Un bon restau japonais

noreply@blogspirit.com (Fuu chan) — Fri, 16 Feb 2007 09:15:50 +0100

Je viens vous conseiller un chouette resto japonais a Paris. Il semble deja assez connu et apprecie. Ca faisait tres longtemps que je voulais y aller, mais a chaque fois on loupait l'occasion d'y aller. Il s'agit du restau qui s'appelle Azabu. Il est situe dans le 6eme, 3 rue Andre Mazet. Les plats sont modernes, j'ai pris comme plat principal, le magret de canard au Yuzu. Boulette a pris le poisson du jour : un maquereau grille. Le chef propose entre-autres le foie gras avec une sauce au miel, j'ai hesite a le prendre mais pas tres bon pour la ligne ! En tout cas nos plats etaient delicieux.

Le design interieur est sympa, bien que beneficiant d'un espace assez reduit, on peut manger au RDC ou au sous-sol. Au RDC, on voit le cuisinier preparer les plats sur plaque chauffante. Nous n'avons pas pu juger de sa dexterite puisque nous sommes alles en bas. Pourtant il restait de la place, mais comme nous avons precise que nous voulions manger en non-fumeur, nous avons suppose que les fumeurs etaient en haut. C'est vrai que nous n'avons pas ete deranges par la fumee. De toute facon nous etions seuls dans cette salle ou il n'y a qu'une seule et grande table en bois. La deco est sobre et typiquement japonaise, on oublierait presque qu'on est a Paris. Les toilettes etaient tres propres et sympas : quelques grosses dalles noires entourees de galets blancs, lumiere tamisee. J'aurais voulu prendre des photos pour vous montrer, bien qu'ayant emporte mon appareil, je n'avais plus de piles ! En plus de la bonne cuisine, les serveuses sont aimables et discretes.

Le seul petit defaut que nous avons trouve a ce restau c'est le prix. Mais nous nous y etions prepares suite aux critiques piochees ca et la sur le net. Avec nos menus et nos boissons, nous en avons eu pour 70 Euros environ. Ca fait un peu cher, surtout que les quantites sont "japonaises". Enfin, pour un petit estomac comme le mien, ce fut tres bien, et en sortant j'ai eu la sensation d'avoir bien mange, pas d'avoir trop mange. Je pense qu'on y retournera pour l'assurance de bien manger dans un cadre sympa, mais pas trop souvent a cause du prix !

Une petite entree vite fait

noreply@blogspirit.com (Fuu chan) — Wed, 29 Nov 2006 11:44:30 +0100

Voila un truc super, tres peu calorique et qui me semble bon pour la sante. Je n'ai pas de nom a cette preparation, c'est un plat que je prenais souvent dans un petit restau de la galerie de Namba qui m'a inspiree. Voici la photo :

Si ca vous dit c'est tres simple.

Prenez un morceau de tofu frais, egouttez-le de son jus. Precoupez-le en morceaux pour pouvoir l'attraper plus facilement avec les baguettes quand vous le mangerez. Saupoudrez de copeaux de bonite. (ca se trouve dans les epiceries japonaises ...ou chinoises ? en petits sachets.) Prenez deux ou trois tiges de ciboulette et coupez la en petits morceaux. Mettez la ciboulette sur la preparation. Eventuellement si vous aimez les gombos et que vous ne savez pas trop avec quoi accomoder, sachez que ca va super bien crus avec ce plat.

Si vous n'en avez pas ou que vous n'aimez pas ca. Le plat est pret, a manger, froid. Si ca vous parait trop fade, rajoutez un peu de sauce soja, mais c'est tres bon sans.

Si vous avez des gombos, prenez-en un, lavez-le et coupez-le en fines lamelles, en biais si vous voulez que ca soit plus joli, et mettez-les sur la preparation. Et voila, c'est pret ! 5 minutes chrono pour un petit plat sympa.

Vous n'avez plus qu'a deguster en mangeant les petits bouts deja predecoupes avec un peu de bonite-ciboulette-gombo.

Entre France et Japon... - cuisine

Un bon restau japonais

Une petite entree vite fait